Les pourboires continuent de diminuer alors que les Américains s’opposent à une augmentation des demandes.

• Les gens donnent moins de pourboires alors que les Américains continuent de s’opposer aux demandes croissantes.
• Les gratifications versées aux travailleurs de plusieurs secteurs sont en baisse par rapport aux années précédentes, selon des données récentes.
• Les jeunes générations sont plus susceptibles de considérer le pourboire comme une obligation que les générations plus âgées.

Le ralentissement du basculement aux États-Unis ne ralentit pas.

De plus en plus d’entreprises demandent des pourboires aux gens aux États-Unis – et les clients continuent de réagir.

En novembre, les travailleurs des loisirs et de l’hôtellerie (sans compter les employés de la restauration) gagnaient en moyenne 1,28 $ de l’heure en pourboires, en baisse de 7 % par rapport aux 1,38 $ de l’heure un an plus tôt, a rapporté le Wall Street Journal, citant les données du fournisseur de paie Gusto.

Cela fait suite à des statistiques montrant que les pourboires accordés aux employés de la restauration ont chuté cette année à certains des niveaux les plus bas depuis la pandémie. Dans les restaurants à service complet, ils sont tombés à une moyenne de 19,4 % du chèque total au deuxième trimestre, contre un sommet de 19,9 % au premier trimestre 2021, selon les données de la plateforme de point de vente Toast. Dans les restaurants à service rapide, les pourboires ont légèrement diminué au cours de la même période, passant à 16,1 % du chèque total, contre 16,4 % au cours des trois premiers mois de 2021.

Ce recul fait suite à une réaction violente des consommateurs contre l’augmentation post-pandémique des demandes de pourboires, qui est en partie alimentée par les écrans de pourboire automatiques des points de vente. Certains ont même déclaré que la culture du pourboire était désormais « hors de contrôle ». Cela laisse également de nombreux Américains incertains quant aux lignes directrices, à savoir : quand est-il acceptable de donner un pourboire, quand est-ce une subtilité et quand est-il acceptable de refuser entièrement un pourboire ?

Les clients sont incités « à obtenir plus d’argent dans plus d’endroits que jamais auparavant », a déclaré Thomas P. Farley, ou « Mister Manners », un expert en étiquette. « Ce n’était qu’une question de temps avant que les montants réels des pourboires commencent à diminuer. »

Certaines entreprises doivent augmenter les salaires de leurs employés pour compenser la baisse, le WSJ a rapporté. Il a également noté que certains États font pression pour que les travailleurs au pourboire touchent l’intégralité du salaire minimum fédéral, qui s’élève à 7,25 dollars de l’heure. Cela se compare au salaire minimum fédéral de 2,13 $ de l’heure que de nombreux employés des bars et des restaurants gagnent.

Démographiquement, yLes jeunes générations – les adultes de moins de 30 ans – sont plus susceptibles que les générations plus âgées de considérer le pourboire comme une obligation, selon un rapport de Pew qui a interrogé près de 12 000 Américains en août. Les personnes de 65 ans et plus ont déclaré qu’elles considéraient le pourboire comme un choix, comparativement à une part plus faible dans les groupes plus jeunes.