Le premier nouveau burger de Jack in the Box en 8 ans s’est vendu si vite que vous ne pouvez le trouver nulle part pour le moment

• Jack in the Box a discrètement lancé le burger Smashed Jack début janvier.
• Le premier nouveau burger de la chaîne depuis huit ans devait être disponible pendant six semaines.
• Il s’est vendu en deux semaines. La chaîne prévoit de le ramener pour un déploiement national le mois prochain.

Jack in the Box veut que le Smashed Jack soit le « meilleur burger » de l’industrie de la restauration rapide.

C’est un bon début.

Deux semaines après son lancement, le Smashed Jack est devenu une licorne du fast-food. Il est presque impossible à trouver car la chaîne était à court de fournitures pour fabriquer ce hamburger spécialisé, dont les clients ne pouvaient pas se lasser.

« Nous sommes épuisés », a déclaré Ryan Ostrom, directeur du marketing de Jack in the Box, aux journalistes lors d’un événement médiatique mercredi au siège de la chaîne à San Diego.

La chaîne de restauration rapide, rivale déclarée de McDonald’s, a discrètement lancé le Smashed Jack début janvier.

« Pas de marketing, pas de publicité, nous les mettons simplement dans les menus », a déclaré Ostrom.

Mais la nouvelle s’est quand même répandue, ce qui a poussé des hordes de fans à se précipiter pour mettre la main sur le hamburger premium à 8 $. Ostrom a déclaré que la chaîne avait vendu près de 70 000 hamburgers en une seule journée. Un magasin a reçu une seule commande de 27 Smashed Jacks.

Ostrom a déclaré que le plan initial était de lancer discrètement le hamburger pendant environ six semaines afin de préparer les équipes de restauration à un lancement national au printemps. Mais le Smashed Jack était si populaire qu’au bout de deux semaines, les stocks se sont épuisés et la chaîne n’a pas pu acheminer suffisamment de galettes dans les magasins.

« Nous ne pouvions pas le garder en stock, nous ne pouvions pas le garder sur les étagères », a déclaré Ostrom. « Nous avons malheureusement échoué lors de ce lancement en douceur, alors que nous ne pensions pas qu’il se produirait. »

Le Smashed Jack, dont le développement a pris deux ans, se compose d’une grosse galette de bœuf écrasée de ¼ de livre qui est fabriquée dans une usine de fabrication puis expédiée aux 2 200 restaurants américains de la chaîne. Il est également accompagné de deux tranches de fromage, d’une nouvelle sauce « Boss » inspirée des Mille-Îles, de cornichons et de tonnes d’oignons grillés, le tout farci entre un petit pain brioché.

La galette de bœuf 100 % assaisonnée, hachée librement, est différente des autres hamburgers du menu.

« C’est en fait la plus grosse galette que nous ayons », a déclaré Ostrom, ajoutant qu’elle est également « plus juteuse » que les autres galettes du menu.

La chaîne accélère sa production de galettes écrasées et a déclaré qu’elle « travaillait rapidement pour assurer un lancement à grande échelle, fluide et réussi, qui répondra à la demande sans précédent » pour le hamburger lors de son lancement officiel fin février. Un Jack Double Écrasé Au Bacon, un burger avec deux galettes et bacon, sera également disponible.

« Nous veillons simplement à en avoir suffisamment en stock. Le ferons-nous ? Nous ne le savons pas encore », a déclaré Ostrom cette semaine. « Cela dépend de la passion pour ce burger. Nous en prévoyons de bons résultats. Nous espérons que nos magasins pourront rester en stock. Ce n’est peut-être pas le cas. Et si cela se reproduit, nous devrons alors trouver un autre plan et faire plus. »

La popularité du hamburger n’est pas sans rappeler les débuts en 2019 du sandwich au poulet frit de Popeyes. Il a été lancé en août de la même année et s’est immédiatement vendu car la chaîne était à court de stocks pour fabriquer le sandwich.

Le sandwich est désormais un incontournable du menu Popeyes et a déclenché une guerre sans fin entre les sandwichs au poulet et les concurrents tels que Chick-fil-A et McDonald’s.

Jack in the Box espère le même genre de buzz avec le Smashed Jack.

La chaîne a déclaré que le hamburger avait obtenu de gros résultats lors d’un récent test de dégustation à l’aveugle qu’elle avait mené et qui comparait le Smashed Jack aux hamburgers de McDonald’s, Wendy’s et Burger King.

Ostrom a déclaré que les consommateurs ont choisi le Smashed Jack comme le meilleur hamburger. Il ne cache pas ses aspirations pour le hamburger, qui surviennent alors que McDonald’s réorganise ses hamburgers.

Il a déclaré que Jack in the Box souhaitait que son hamburger soit le meilleur de l’industrie de la restauration rapide. « Je suis excité quand nous partons après la compétition. »

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