L’arme secrète de Kroger dans la bataille pour vos dollars au restaurant est… le sushi
- Kroger est devenu discrètement le plus grand vendeur de sushis aux États-Unis, a rapporté le Wall Street Journal.
- La plus grande épicerie américaine vend plus de 40 millions de sushis par an.
- Kroger veut devenir une destination pour plus que vos courses.
Les sushis des supermarchés deviennent un pilier, les acheteurs américains souhaitant des repas rapides, sains et faciles à transporter.
Les ventes de sushis chez les détaillants américains ont augmenté de 72 % au cours de la dernière année, selon un rapport du Wall Street Journal.
Et il semble que Kroger – le plus grand exploitant d’épiceries du pays avec plus de 2 700 magasins – soit également le plus gros vendeur de sushis, selon le journal.
Il a commencé à vendre des sushis au début des années 1990, mais s’est rendu compte qu’il était devenu le plus grand détaillant de sushis du pays en 2020 lors de l’examen des données de la société de recherche Circana Group, a noté le Journal.
Kroger vend plus de 40 millions de sushis par an et environ les deux tiers de ses magasins ont des sections de sushis, a rapporté le Journal.
Les magasins de la société sur la côte ouest, où les poke bowls sont populaires, et dans les montagnes Rocheuses sont à l’origine de la croissance des ventes.
Ralph’s, une chaîne du sud de la Californie appartenant à Kroger, vend des produits plus innovants tels que des rouleaux de fusion latine garnis de sauce à la mangue sucrée et d’assaisonnement Tajin, selon le Journal.
Pendant ce temps, dans l’Ohio, les magasins vendent généralement plus d’imitation de crabe, tandis que les rouleaux californiens restent universellement populaires, selon le rapport.
Alors que de plus en plus d’Américains se tournent vers les supermarchés pour les plats préparés, les sushis sont devenus un élément important de la volonté de Kroger de devenir une destination pour plus que vos courses. « Quand les clients pensent aux sushis, nous voulons qu’ils pensent à Kroger », a déclaré Stuart Aitken, son CMO, au Journal.
Pour la plupart des gens, tout est une question de commodité. Les sushis des supermarchés sont bien loin des comptoirs à sushis du Japon – ou des joyaux cachés nichés dans certains centres commerciaux du sud de la Californie.
Pourtant, ce n’est pas mal si vous êtes dans le pétrin. Un journaliste d’Insider a déclaré que les sushis de Wegmans – un détaillant dans huit États de la côte Est – étaient parmi les meilleurs qu’elle ait jamais eu à New York.
