La nourriture ne représente plus une grande partie de votre budget depuis les années 90
Les Américains dépensent énormément en nourriture en raison de l’impact continu de l’inflation – à tel point que les produits d’épicerie ne représentent plus une part plus importante de leur budget depuis les années 1990.
Les consommateurs américains ont consacré 11,3 % de leur revenu disponible à l’alimentation en 2022, a rapporté mercredi le Wall Street Journal, citant des données du ministère américain de l’Agriculture. La dernière fois que la nourriture a représenté une part aussi importante de leurs dépenses, c’était en 1991, a rapporté le Journal.
Depuis, ça ne va pas beaucoup mieux. Même si l’inflation a légèrement ralenti – certains produits comme les voitures et les appareils électroménagers devenant plus abordables – les prix continuent d’augmenter et le coût de nombreux produits alimentaires reste élevé. Le bœuf et le sucre font par exemple partie des ingrédients qui sont encore relativement chers, a rapporté le Journal. Et le coût des repas au restaurant a augmenté de 5,1 % sur un an en janvier 2024, soit bien avant le chiffre d’inflation global de 3,1 %.
Les consommateurs sont encore sous le choc du « niveau d’inflation historiquement élevé qui s’est accumulé au cours des deux dernières années », a déclaré François-Xavier Roger, directeur financier de Nestlé, lors de la conférence téléphonique sur les résultats de l’entreprise jeudi. Malgré cette modération, les acheteurs ont encore acheté moins de produits car les prix sont restés élevés, a déclaré Roger.
Il semble que les coûts alimentaires élevés vont probablement persister également.
Un propriétaire de restaurant en Géorgie a déclaré à Trading Insider le mois dernier que la hausse du loyer, du coût des ingrédients et des salaires des employés l’avait contraint à augmenter les prix. Cela a conduit certains clients à venir moins souvent pour un BLT, ce qui a nui aux ventes, a-t-il déclaré.
« Ce que les gens ne comprennent pas, c’est que même si l’inflation diminue, le mal est déjà fait », a déclaré Brian Will, le propriétaire du restaurant.
Certaines entreprises n’ont pas augmenté leurs prix. Au lieu de cela, ils ont réduit la taille des emballages, offrant ainsi aux consommateurs moins de chips ou moins de soda pour le même prix – une pratique connue sous le nom de « Shrinkflation ». Mais beaucoup commencent tout juste à s’habituer à facturer davantage.
Le PDG de Kellanova, Steve Cahillane, a comparé la récente inflation alimentaire aux prix de l’essence qui ont augmenté au cours des deux dernières décennies : « Cela devient le nouveau prix, et les gens s’y habituent à contrecœur », a-t-il déclaré au Journal.
