Howard Schultz de Starbucks parle de Steve Jobs qui lui crie dessus et souhaite qu'il ait déposé le latte dans un nouveau podcast

Le gourou des affaires a également raconté comment il a croisé la route de Bill Gates Sr., de Steve Jobs, des cofondateurs de Costco, Coke et Pepsi, et du magnat du luxe Bernard Arnault.

Voici les 12 meilleures pépites de l’épisode, légèrement éditées pour plus de longueur et de clarté. Starbucks a refusé une demande de commentaire de Trading Insider.

1. Starbucks n'a pas vendu son propre café au début

« Lorsque Starbucks a ouvert ses portes au marché de Pike Place en 1971, ils utilisaient Peet's Coffee. Personne ne le sait, c'est nouveau. »

Schultz a déclaré qu'avant de commencer à torréfier son propre café, la société avait amené Peet's Coffee de San Francisco à Seattle, l'avait reconditionné et vendu sous la marque Starbucks.

2. Le géant italien du café Lavazza a refusé l’opportunité d’investir tôt

Lorsque Schultz lançait son concept de café-bar Il Giornale, il a contacté deux entreprises italiennes pour obtenir un soutien financier, mais celles-ci ont refusé.

« Je n'ai jamais dit cela. L'une est la société d'espresso Faema et l'autre la grande entreprise de café italienne Lavazza. Je leur ai demandé à toutes les deux d'investir dans mon idée et toutes deux ont refusé.

« Lavazza et Faema, notez cela, m'ont refusé. Ils le nieront. C'est un fait. »

3. Le père de Bill Gates a aidé Schultz à acheter Starbucks

Lorsque Schultz collectait des fonds pour racheter Starbucks à ses fondateurs à la fin des années 1980, l'un de ses investisseurs a fait une offre en espèces sur l'entreprise dans le but de le retirer de la transaction.

Schultz a obtenu une rencontre avec Bill Gates Sr. par l'intermédiaire d'un ami. Après que le principal avocat et père du cofondateur de Microsoft ait entendu son histoire, il l'a accompagné jusqu'aux bureaux de l'investisseur en question, Samuel Stroum, et, selon les dires de Schultz, a déclaré :

« Je ne sais pas ce que vous envisagez, mais quoi que ce soit, cela n'arrivera pas. Howard Shultz va acquérir Starbucks Coffee Company, et il n'aura plus jamais de vos nouvelles. »

Non seulement Gates a écarté cette menace, mais il a également aidé à financer le rachat de Starbucks par Schultz.

4. Schultz regrette de ne pas avoir obtenu les droits sur deux innovations

Lorsque Schultz recherchait pour Starbucks une meilleure tasse à café et un meilleur couvercle que le polystyrène traditionnel, la société papetière de Chicago qu'il a recrutée a décroché l'or.

« Ils ont trouvé un couvercle, ce magnifique couvercle à gorgée, qui est désormais omniprésent dans le monde. Howard Schultz aurait dû leur dire : 'Je veux une exclusivité sur ce couvercle', parce que ce couvercle est devenu la norme dans le monde. Si je voulais je viens de le comprendre.

« L'autre chose que je n'ai pas faite, c'est que nous avons introduit le caffè latte en Amérique, mais nous ne l'avons pas déposé. Nous avons déposé le Frappuccino plus tard, mais nous n'avons pas déposé le café latte. Je n'y pensais pas ; cela m'a manqué. »

5. Le partenariat avec Costco et United Airlines a ébouriffé quelques plumes

Le cofondateur de Costco, Jeff Brotman, a aidé à financer le rachat de Starbucks par Schultz en 1987 et a été l'un des premiers membres du conseil d'administration. Brotman et l'ancien PDG de Costco, Jim Sinegal, ont été les mentors de Schultz, a-t-il déclaré.

Ensemble, le trio a pris la « grande décision » de vendre du café Starbucks à Costco, ce qui a déclenché une « révolte dans les couloirs de Starbucks », a déclaré Schultz.

La société a constaté une augmentation mesurable des ventes dans les magasins proches du Costco à Seattle, car la vente de haricots là-bas a accru la notoriété de la marque et le trafic dans les magasins à proximité, a déclaré Schultz.

L'ancien PDG de Starbucks a été confronté à un revers similaire lorsqu'il a accepté de laisser United Airlines servir le café de son entreprise.

« Si vous pensiez que la révolte de Costco était forte, vous pouvez imaginer quand je dis que nous avons une opportunité avec United Airlines. Les gens pensaient que c'était un blasphème absolu, ne faites pas ça. Et encore une fois, l'exposition et l'opportunité de surprendre et de ravir les clients. dans des endroits où ils n'ont jamais bu quelque chose qui se rapproche du bon café.

6. Pas un fan de Frappuccino

« Je suis si intelligent que j'ai regardé ce Frappuccino avec dédain. Je n'aimais pas le nom, je n'aimais pas la boisson, je ne pensais pas qu'il était approprié pour Starbucks. Je voyais simplement Starbucks comme une telle pureté. en ce qui concerne le café et j'avais tort, complètement tort, évidemment. »

7. Coke a dit non, Pepsi a dit oui

Schultz a approché Coca-Cola et Pepsi avec son idée d'un Frappuccino en bouteille destiné à être vendu dans les épiceries. La rencontre avec Coke à Atlanta a duré moins de 30 minutes : « Ils m'ont licencié, n'ont pas compris ce que j'essayais de faire et ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour l'expliquer. »

En revanche, Schultz a rencontré le PDG de Pepsi et d'autres hauts dirigeants à New York et « sur une serviette, je jure, j'ai serré la main et créé une entreprise de plusieurs milliards de dollars pour Pepsi et Starbucks ».

8. Les conseils francs de Steve Jobs

Schultz a rappelé que Starbucks avait des difficultés à un moment donné, alors il s'est promené avec Steve Jobs sur le campus d'Apple en Californie.

« Je lui ai juste raconté tous mes problèmes, tout ce qui se passait, et il m'a arrêté et il m'a dit : 'C'est ce que tu dois faire.' Il m'a juste regardé et il m'a dit : « Retournez à Seattle et virez tous les membres de votre équipe de direction. »

« Je pensais qu'il plaisantait. J'ai dit : 'Que voulez-vous dire par le feu, de quoi parlez-vous par le feu, tout le monde ?' Il a dit: « Je viens de vous le dire, je vais virer tous ces gens. » Il avait l'impression de me crier dessus au visage : « Virez tous ces gens, c'est ce que je ferais. » J'ai dit : « Steve, je ne peux pas licencier tous ces gens, qui va faire le travail ? »

« Il a dit : 'Je vous le promets, dans six mois, peut-être neuf, ils seront tous partis.' Il avait raison ; à l’exception d’un seul, l’avocat général, ils étaient tous partis. »

9. Dangers des applications mobiles

« C'est le plus gros talon d'Achille de Starbucks et il n'y en a même pas de près », a déclaré Schultz à propos de l'application Starbucks qui permet aux clients de commander sur leur smartphone.

Schultz a expliqué que l'application peut éroder le sentiment de communauté et un « tiers-lieu » partagé qu'il considère comme fondamental pour un magasin Starbucks. Cela peut également submerger les travailleurs de commandes, ce qui peut entraîner des retards, de la confusion et de l'anxiété chez les clients, a-t-il noté.

« Mon point de vue est que nous ne devrions pas succomber à l'application mobile », a déclaré Schultz, affirmant qu'il aurait restreint sa disponibilité dès le début pour tester son impact au lieu de la rendre disponible 24h/24 et 7j/7.

« Nous ne sommes pas une entreprise de boissons servant du café, nous sommes une entreprise de café au service des gens. Nous devons faire beaucoup plus avancer le café et nous ne pouvons pas continuer à permettre à l'application mobile d'être un train en fuite qui va constamment diluer l'intégrité de l'expérience de Starbucks.

10. Café en Italie

« Je sais que je vais être réprimandé pour ce que je m'apprête à dire, mais c'est vrai. Dans l'ensemble, le café en Italie n'est plus aussi bon qu'avant », a déclaré Schultz. « Je vais être tué pour ça, mais c'est ma vérité. »

Schultz a également expliqué que Starbucks n'est entré dans le monde de l'espresso que lorsqu'il était vraiment prêt à briller.

« Je savais que les couteaux seraient sortis d'une manière que nous ne pouvions même pas imaginer étant donné l'histoire et la pertinence culturelle de l'espresso et du bar à café, et nous avons donc attendu, attendu et attendu. »

Sa stratégie consistait d'abord à ouvrir l'un des établissements phares de Starbucks, The Roastery, à Milan. Il a décidé que le bureau de poste vide était le lieu idéal et, après avoir découvert que Blackstone en était propriétaire, il a pu conclure un accord avec le titan du capital-investissement.

Schultz a également révélé que la boisson n°1 de Starbucks dans ses 30 magasins en Italie est l'espresso, suggérant que les locaux ont adopté la marque.

11. Faire visiter les Arnault

Schultz se souvient avoir fait visiter le Roastery à Seattle à l'une des plus grandes personnalités du monde des affaires, Bernard Arnault, PDG de LVMH, et à son fils Alexandre, haut dirigeant de Tiffany's.

« Son niveau de curiosité était très élevé », a déclaré Schultz à propos de l'homme derrière Louis Vuitton et un empire du luxe. « Je me souviens, il n'arrêtait pas de regarder la rampe en cuir et les coutures et je lui ai juste dit : 'Tu passes beaucoup de temps sur le cuir.' »

12. Starbucks est sur une mauvaise voie

Schultz a averti que l’entreprise qu’il a bâtie risquait de devenir arrogante, complaisante et conservatrice.

« La pire chose qui puisse arriver à une entreprise est de croire qu'elle est incapable de faire autre chose que réussir et qu'elle mérite le succès. Mais si vous commencez à jouer en défense et n'avez pas l'esprit offensif, cela ne se passera pas bien. Et je pense qu'avec le temps, c'est ce qui s'est produit chez Starbucks. »

Schultz a critiqué l'entreprise pour ne pas avoir investi suffisamment lorsqu'il n'était pas aux commandes et pour avoir utilisé les rachats d'actions pour augmenter le bénéfice par action.

« L'entreprise n'a pas agi comme elle aurait dû le faire, je pense. Je vais dans les magasins, je connais l'entreprise et je pense que nous ne sommes pas au mieux de notre forme en ce moment.

« Si l'entreprise dérive vers la médiocrité », a-t-il déclaré, « j'en tiens la direction et le conseil d'administration pour responsables ».