CloudKitchens, actualités et mises à jour des restaurants fantômes

• La société de cuisine fantôme et de logiciels de l’ancien PDG d’Uber, Travis Kalanick, transforme les restaurants.
• En 2021, Kalanick a levé 850 millions de dollars pour une valorisation de 15 milliards de dollars auprès de bailleurs de fonds, dont Microsoft.
• La société furtive a attiré les meilleurs talents technologiques et a suscité une certaine controverse parmi le personnel et les clients.

Travis Kalanick tente de réinventer l’industrie de la restauration après avoir bouleversé le secteur mondial des taxis.

Kalanick, qui a quitté son poste de PDG d’Uber en 2017, a repris une petite startup appelée City Storage Systems. Depuis, il a fait de l’entreprise un leader mondial des cuisines fantômes – bien que méconnaissable pour la plupart des consommateurs, car l’entreprise dont le siège est à Los Angeles essaie de rester à l’écart des projecteurs médiatiques.

CSS exploite deux activités principales. L’une d’elles, une branche de cuisine fantôme physique appelée CloudKitchens aux États-Unis, transforme principalement les entrepôts en espaces de cuisine privés que les grandes entreprises et les familles peuvent louer. L’autre entreprise, un service logiciel appelé Otter, gère un système de gestion des commandes de restaurants qui regroupe les achats sur des plateformes comme DoorDash et UberEats.

Kalanick a profité du boom des livraisons induit par la pandémie pour se développer rapidement, soutenu par une collecte de fonds de 850 millions de dollars fin 2021. Mais l’entreprise a fait face à des controverses en interne et en externe. Les problèmes de culture et de clientèle ont tous deux conduit à des poursuites judiciaires. Les concurrents, comme Reef, soutenu par SoftBank, ont également suscité la controverse en raison de problèmes opérationnels et autres.

Depuis début 2021, les représentants de Kalanick ont ​​décliné les demandes d’interview d’Insider.

Collecte de fonds 2021

Fin 2021, la société mère de CloudKitchens a levé 850 millions de dollars pour une valorisation de 15 milliards de dollars, a rapporté Insider en exclusivité. Parmi les investisseurs figuraient Microsoft, ancien bailleur de fonds d’Uber, selon un rapport ultérieur du Financial Times.

Le cycle de financement a triplé la dernière valorisation publique de la startup. Après que Kalanick ait quitté Uber et rejoint City Storage Systems, il a apporté 400 millions de dollars du fonds souverain saoudien, le Wall Street Journal. signalé en 2019.

Au moment de la dernière levée de fonds, la société a également nommé un nouveau directeur financier. John Curran a rejoint Amazon après plus d’une douzaine d’années.

Carrières chez CloudKitchens

Des milliers d’employés travaillent pour City Storage Systems. Mais ils ne sont pas autorisés à ajouter sur LinkedIn où ils travaillent, en raison du penchant de Kalanick pour le secret. Il souhaite garder les employés hors de la ligne de mire des journalistes, des recruteurs et des concurrents. Un ancien employé a comparé le secret à celui de la CIA.

Au printemps 2021, plus de 300 employés de l’entreprise ont quitté l’entreprise, dont certains ont déclaré à Insider qu’ils avaient démissionné en raison de primes dérisoires, d’une culture difficile et d’un nouveau système de nivellement controversé. Depuis, l’entreprise a connu de petites vagues de licenciements, notamment chez certains recruteurs.

Certains employés commerciaux débutants ont connu des difficultés chez Otter, a rapporté Insider. L’unité logicielle a créé un programme de formation de deux mois en 2022 pour enseigner aux débutants des compétences telles que le démarchage téléphonique et l’utilisation de Salesforce. La moitié des 300 recrues qui ont commencé le programme ont obtenu leur diplôme et, en août 2023, moins de 20 sont restées dans l’entreprise. Les participants et les gestionnaires ont déclaré que le programme n’avait pas réussi à enseigner de véritables compétences et qu’il était marqué par le chaos, notamment par des objectifs inaccessibles et une culture de parti.

Emplacements CloudKitchens aux États-Unis

Une analyse Insider de 2021 a montré comment CloudKitchens (et son concurrent Reef) ont acquis des propriétés à travers les États-Unis.

Depuis le décompte de 2021, les entreprises ont ajouté davantage de sites. CloudKitchens possède au moins 90 sites à travers le pays, même si certains ne sont pas encore ouverts.

Certains emplacements de CloudKitchens ont des voisins mécontents, a précédemment rapporté Insider. Ils ont été surpris de voir des entrepôts vacants depuis longtemps transformés en centres de collecte de nourriture très fréquentés, y compris dans des rues partiellement résidentielles.

« Il s’agit d’un modèle commercial très perturbateur. S’introduire unilatéralement dans un quartier avec un certain sentiment de droit parce que c’est un marché libre – vous pouvez avoir la loi de votre côté, peut-être pas, mais vous n’aurez certainement pas de voisins ni d’élus. de votre côté », a déclaré un homme politique de Miami à Insider en 2021.

Vous travaillez chez CSS ou vous avez un conseil sur l’industrie des cuisines fantômes ? Contactez la journaliste Meghan Morris en utilisant un téléphone non professionnel au 646 768 1627 (appel/SMS/Signal/Télégramme).