Vous ne pouvez pas rater le Club Rayé. Littéralement. Lorsqu’on se promène dans la rue Saint-Sauveur, il est tout bonnement impossible de ne pas remarquer cette enseigne digne de Broadway, avec ses stores noirs et blancs aux fenêtres, ses serveurs en tenue élégante et sa petite terrasse chic et arborée.
Il faut dire que ce bar à cocktails vaut le détour. L’ambiance de ce lieu unique en son genre rappelle celle des pianos-bars américains. La pénombre persistante donne au lieu des airs mystérieux, accentués par la décoration baroque faite de cuir capitonné et de rayures noires et blanches, évidemment. Des statues de bronze et de pierre donnent la touche finale à ce décor digne d’Al Capone. A ce détail près qu’on les a relookées de lunettes de soleil et de nœuds papillon. On s’installe donc dans de confortables fauteuils club, profitant des classiques de jazz et des reprises pop joués tous les soirs par un pianiste.
Il nous faudra plusieurs minutes pour parcourir la longue liste de cocktails à la carte. Il est peut-être encore un peu tôt pour tester le Sazerac, l’un des plus vieux cocktails connus à base de whisky de seigle, cognac, absinthe, peychaud’s bitter et sucre roux. On préférera commencer par un French 75, un mix de gin, champagne, citron et sirop de sucre. Préparés avec soin, les breuvages mettent un peu de temps à arriver à notre table. Mais leur équilibre et leur goût subtil valent bien les 14 € qu’on débourse pour les déguster.
On comprend mieux l’atmosphère de ce bar lorsqu’on en apprend un peu plus sur le propriétaire des lieux : Kein Cross, un designer new-yorkais francophile expatrié à Paris. Ne trouvant pas d’adresse pour profiter d’une bonne musique jazz en sirotant un verre pendant la fameuse « cocktail hour » new-yorkaise, il a tout simplement décidé d’en créer un. Au plus grand plaisir des expats et de la clientèle plutôt chic qui fréquentent aujourd’hui l’établissement.
L’élégance s’affiche d’ailleurs jusque dans les toilettes du club. Serviettes individuelles comme dans les restaurants haut de gamme, et comble du luxe, une lotion et un lait hydratant aux couleurs du Club Rayé sont également à votre disposition. So chic…
Le Club Rayé / 26 rue Dussoubs / 2e Paris / Du mardi au samedi 17h-2h.
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