Management — 03/05/2013 at 13:37

Pour de la Haute Gastronomie, direction la “Maison Blanche” dans le 8ème à Paris

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la Maison Blanche

Informations

Tradition et Modernité, deux valeurs contradictoires et pourtant essentielles à la création du restaurant Maison Blanche. En ouvrant ses portes en 1913, le Théâtre des Champs Elysées provoque la polémique : contesté par les esprits conservateurs, il est encensé par les avant-gardistes. Auguste Perret, architecte largement controversé pour ses structures axonométriques révolutionnaires, osait le béton armé comme unique matériau de construction, tandis qu’il dotait “le palais philharmonique le plus moderne de France” d’une acoustique aussi novatrice qu’inégalée.

Plusieurs décennies plus tard, le conflit entre les anciens et les modernes refaisait surface : on construisait un restaurant sur les toits du scandaleux théâtre. En 1913 déjà, les plans prévoyaient un espace dédié à la gastronomie. Cependant, il fallut attendre 1991 et la proposition de l’agence espace de Brigit de Kosmi pour obtenir l’aval du propriétaire des lieux, la Caisse des Dépôts et Consignations. Le Théâtre, qui maintenant était classé Monument Historique, ne pouvait supporter de charge supplémentaire. C’est pourquoi le restaurant Maison Blanche fut construit tel un pont suspendu au-dessus de l’édifice.

Ouverture et fermeture:

Déjeuner :

de 12:00 à 13:45

Dîner :

de 20:00 à 22:30

Jours de fermeture :

Dimanche midi, Lundi midi, Samedi midi, Dimanche soir

Fermeture annuelle :

en août

Type de cuisine :

Cuisine traditionnelle

Spécialités :

Couteaux cuits au four, fricassée de légumes, émulsion de leur jus et caviar d’Aquitaine; pièce de Lotte rôtie, galettes de quinoa, bouillon d’étrilles et rissole de seiche à la Sétoise en plat.

Cadre / décor :

Décor contemporain et design “black and white”. Cave à cigares. Verrière, jeux de lumières.

Vue intéressante :

Le Panthéon, la Tour Eiffel, les Invalides; les toits de Paris.

Nombre de places assises : 220

Tarifs

Prix moyen à la carte : 135 €

Accès :

15, avenue Montaigne, 75008 PARIS

ParisInfo.com

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